Um rocambole de frango inteiro tem um aspecto verdadeiramente festivo e original. Embora exija um pouco de trabalho no preparo, o resultado final será impressionante. O segredo é abrir o frango em formato de borboleta, removendo todos os ossos. Leia mais
Frango, frango moído, carne de porco moída, farinha de rosca, leite, sementes de erva-doce, flocos de pimenta vermelha, coentro, salsa, alecrim...
Tempo:2 horas e 25 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Historiadores acreditam que o pão focaccia italiano se originou no norte da Itália e é um dos tipos de pão mais antigos ainda consumidos hoje. A receita, originalmente desenvolvida para conservar alimentos, pode agora ser encontrada em Leia mais
Pão focaccia, massa de fermento, alecrim...
Tempo:40 min. mais o tempo de fermentação Complexidade: facilmente Porções: 16
O pão focaccia italiano, aromático e saboroso, é uma versão mais leve da pizza. Para facilitar ainda mais, use massa de pizza pronta. Pincele com azeite aromático com ervas, polvilhe com cebola e alho ralado... Leia mais
Pão focaccia, massa de fermento, flor de sal, cebola, queijo parmesão, flocos de pimenta vermelha, alecrim, orégano...
Tempo:1 hora e 40 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 4
A focaccia é um pão achatado italiano feito com massa de fermento. Pode ser servida como aperitivo ou usada como pão de sanduíche. A focaccia com tomate lembra um pouco a pizza, mas são pratos diferentes. Talvez na preparação... Leia mais
Massa de fermento, farinha de primeira qualidade, farinha integral, tomates para salada, queijo parmesão, alecrim...
Dê um toque italiano explosivo aos seus filés de atum grelhados, esfregando-os com uma mistura aromática de raspas de limão, alho e ervas, com o alecrim como ingrediente principal. Um cogumelo é o acompanhamento perfeito para este peixe. Leia mais
Atum, cogumelos champignon, tomates-cereja, mussarela defumada, mix de folhas verdes, vinagre balsâmico, molho inglês, suco de limão, alecrim...
Acredita-se que o nome "julep" venha do árabe "julab", que significa "água de rosas". Originalmente, o julep era um xarope usado para dissolver medicamentos, o que se acreditava melhorar sua absorção. No século XVIII, Leia mais
O lombo de porco marinado em uma mistura de cerveja belga e temperos americanos para churrasco fica incrivelmente suculento e saboroso. Grelhe-o sobre brasas com madeira defumada e a carne adquirirá um delicioso aroma de especiarias, lúpulo e... Leia mais
Carne de porco, cerveja clara, folha de louro, sal marinho em flocos, óleo de semente de uva, pimenta-da-jamaica, sementes de anis, coentro, pimenta-do-reino, alecrim, estragão...
Tempo:49 min. mais o tempo de marinada Complexidade: facilmente Porções: 6 - 8
É difícil impressionar alguém com um prato de frango, mas esta receita vai te ajudar a criar um prato inusitado a partir de um ingrediente tão comum. Esta carne, fácil de preparar, praticamente não precisa de tempo no forno, e o molho é perfeito. Leia mais
Frango, vinagre de vinho, mostarda Dijon, alecrim, tomilho, raspas de limão, estragão, alface americana, sumagre...
Uma salada de batata substanciosa ganha um sabor mais interessante e vibrante se as batatas forem grelhadas primeiro. Além do sabor inusitado, esta salada é leve por não conter maionese. A laranja e as folhas verdes dão um toque de verão. Leia mais
batatas, laranjas, vinagre de vinho, tempero para carne grelhada, alecrim, rúcula...
O cordeiro é muito tenro e, pode-se dizer, leve. Tem um sabor e aroma delicados. E o lombo de cordeiro grelhado tem um aspecto muito apetitoso. O alecrim e o alho conferem ao prato um aroma picante e um sabor único. Leia mais
cordeiro, alho, alecrim...
Tempo:1 hora e 20 minutos.Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
A carne de porco combina maravilhosamente com frutas suculentas, como pêssegos. O lombo de porco grelhado é incrivelmente delicioso. O alecrim adiciona ainda mais sabor, e a mostarda dá um toque picante. Além disso, a combinação de mostarda e doçura... Leia mais
Carne de porco, açúcar mascavo, pêssegos, mostarda integral, alecrim...
Que prato italiano, sozinho, consegue preencher o cardápio de um restaurante inteiro ou de um serviço de entrega de comida? Pizza, é claro. A infinita variedade de coberturas e molhos, além da facilidade de preparo, fizeram desse prato não apenas um clássico dos restaurantes, mas também um favorito em casa. Leia mais
Massa de fermento, queijo mussarela, queijo parmesão, carne moída, extrato de tomate, alecrim, orégano...
O frango é assado no forno sobre uma cama de fatias de pão. Esta receita aproveita ao máximo o suco do frango, que muitas vezes acaba no fundo da assadeira e se perde. Agora, cada gota ficará no seu prato, absorvida pelo pão e... Leia mais
Frango, alface americana, alho em pó, alecrim, tomilho, vinagre de champanhe, vinho branco, mostarda...
Massa substanciosa cozida em vinho tinto Chianti e salteada com linguiça italiana saborosa e feijão branqueado. Dois tipos de queijo – parmesão e mascarpone – adicionam a cremosidade perfeita. Uma ótima opção para um jantar delicioso e rápido. Leia mais
A marinada de limão combina perfeitamente com o frango, deixando-o mais suculento e infundindo-o com um sabor picante e um aroma refrescante, complementados na perfeição pelas ervas aromáticas. As coxas de frango grelhadas darão um toque de verão a qualquer ocasião. Leia mais
limão, alecrim, sálvia, alho, flocos de pimenta vermelha, coxas de frango...
Tempo:1 hora e 25 minutosComplexidade: facilmente Porções: 4
Receita passo a passo com fotos de peito de frango assado no forno com molho de alecrim e vinho tinto. O peito de frango é servido com espinafre. Leia mais
peito de frango, espinafre, chalotas, vinho tinto, alecrim, mostarda...
Popularizado nos Estados Unidos na década de 1960, o sanduíche Monte Cristo é um sanduíche mergulhado em ovo antes de ser frito e servido com açúcar de confeiteiro e geleia. Esta versão leva presunto italiano. Leia mais
Pão brioche, presunto, queijo suíço, alecrim, mostarda, ovos, creme de leite, açúcar de confeiteiro, geleia de framboesa...
O prato consiste em uma linguiça dobrada ao meio e torcida em espiral, um bolinho de legumes e um molho de cebola feito com caldo de galinha. Leia mais
Filé de peixe, bulbo de funcho, cebola roxa, alho, raspas de limão, raspas de laranja, tomates secos, tomilho, alecrim, flocos de pimenta vermelha, azeitonas, salsa...
Estas delicadas panquecas de Modena são feitas com farinha muito fina. O recheio é feito com pancetta italiana (bacon de barriga de porco), com adição de parmesão e alecrim. Leia mais
Nem todos os molhos de carne exigem longos tempos de cozimento. Por exemplo, em um prato da revista Food Network, o molho de carne é feito com carne moída de vitela (ou peru) e cozido em fogo baixo por 20 minutos. Ele é adicionado ao fettuccine junto com alho refogado. Leia mais
Massa fettuccine, carne moída de vitela, carne moída de peru, cebola, alho, aipo, cenoura, tomate, queijo parmesão, leite, alecrim...
O segredo de Anne Burrell para um peru super suculento é o uso de salmoura em sua receita. Ela deixa o peru de molho em água fria com sal e ervas por três dias, permitindo que a carne absorva o sabor antes de cozinhar. Leia mais
Peru, vinho branco, cebola, alho, cenoura, aipo, coentro, sementes de funcho, louro, alecrim, tomilho, sálvia...
Tempo:3 horas. Complexidade: média Porções: 8 - 10
Melissa De Arabian adiciona camadas de ingredientes saborosos: um delicioso recheio de carne bovina e bacon cozido em um caldo de cerveja, cebolas caramelizadas e coberto com purê de batatas com alho e queijo cheddar derretido. Leia mais
Para um sabor mais rico e intenso, Alton Brown adiciona um toque de extrato de tomate e molho inglês ao seu ensopado de cordeiro. Ele cobre com uma camada de purê de batatas cremoso e leva ao forno. Leia mais
Carne de cordeiro moída, batatas, ovos, creme de leite, farinha, extrato de tomate, molho inglês, cenouras, milho, ervilhas, cebolas, alho, tomilho, alecrim...
Tempo:1 hora e 30 minutos.Complexidade: média Porções: 8
Uma receita de frango frito na frigideira com alecrim, alho e suco de limão, depois assado até ficar macio, acompanhado de batatas e cogumelos. Leia mais
Peitos de frango, cogumelos, batatas vermelhas, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, alho, alecrim...
Alton Brown, apresentador do programa de culinária Good Eats, dá o mesmo nome a costelas bovinas macias com um molho leve de vinagre de maçã. Leia mais
Carne bovina, batatas, cebolas, sidra de maçã, vinagre de sidra, molho inglês, extrato de tomate, páprica, tomilho, orégano, alecrim, salsa...
Tempo:6 horas e 35 minutosComplexidade: média Porções: 6
Bobby Flay mistura fatias de peito de peru com legumes e ervas aromáticas e as assa em uma massa quebrada com sálvia, alecrim e tomilho. Leia mais
Peru, massa quebrada, salsa, alecrim, tomilho, sálvia, pimenta-do-reino, louro, farinha de primeira qualidade, creme de leite, cenouras, nabos, ervilhas, alho-poró, chalotas, vinho branco...
Tempo:2 horas e 50 minutosComplexidade: média Porções: 4
O peito bovino, generosamente coberto com alho, ervas e raiz-forte, é assado até ficar macio, como um assado, em molho de tomate com adição de vinho tinto. Leia mais
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