Bife de flanco com salada de alecrim e rúcula
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 590, gordura total 33 G., gorduras saturadas G., proteínas 47 G., carboidratos 22 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 590, gordura total 33 G., gorduras saturadas G., proteínas 47 G., carboidratos 22 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Bife de flanco com salada de alecrim e rúcula - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de flanco pequeno (cerca de 680 g), cortado longitudinalmente
- 1 lata (425 g) de feijão branco enlatado (reserve o líquido)
- 1 pacote (140 g) de rúcula jovem (cerca de 8 xícaras)
- 1/4 de xícara e 1 colher de chá de azeite, mais um pouco para untar
- 3 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado e 1 pequeno ramo.
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/2 cebola roxa, fatiada finamente
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 55 g de parmesão, fatiado finamente com um descascador de legumes.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, feijão branco, queijo parmesão, suco de limão, alho, alecrim, cebola roxa, salsinha, Rúcula
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho ralados e picados. alecrim Em uma tigela pequena, fure o bife com um garfo e esfregue com azeite de alho. Deixe marinar por 10 minutos.
Entretanto, aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o restante do alho ralado e cozinhe por 30 segundos, mexendo ocasionalmente, até que fique macio.
Adicione os feijões com o caldo, um ramo de alecrim e 1/2 xícara de água. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, mexendo, até engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta. Tampe. - Enquanto isso, misture a cebola roxa e o suco de limão em uma tigela grande e reserve. Aqueça uma frigideira grill em fogo médio e pincele com azeite. Tempere o bife com sal e pimenta e grelhe cada lado por 5 minutos, ou até que esteja cozido e com marcas de grelha. Transfira para uma tábua de corte.
- Adicione a rúcula e 2 colheres de sopa de azeite à tigela com as cebolas; tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Retire o ramo de alecrim do feijão e incorpore a salsa; se necessário, adicione um pouco de água para diluir. Corte o bife em fatias finas, no sentido contrário às fibras, e sirva com o feijão. Finalize cada porção com rúcula e queijo parmesão ralado.
Categorias:
Receitas semelhantes
