Salada de batata grelhada

Votos: 1

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta substanciosa salada de batata ganha um sabor mais interessante e vibrante se as batatas forem grelhadas primeiro. Além do sabor único, esta salada é leve porque não leva maionese. A laranja e as folhas verdes dão um toque refrescante e veranil.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 batatas grandes, cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura.
5 colheres de sopa de azeite, divididas
2 colheres de sopa de tempero para grelhar
2 colheres de sopa de folhas de alecrim, 3 ramos, rasgados e picados
2 laranjas-da-baía, descascadas e picadas
1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
4-5 xícaras de rúcula picada
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela grande, misture as batatas, 3 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de... temperos para grelhar e alecrim. Grelhe as batatas por 4 a 5 minutos de cada lado.
Entretanto, em uma saladeira, misture as laranjas e as cebolas e tempere com vinagre de vinho tinto e um pouco de azeite. Adicione as batatas cozidas à salada e misture.

As batatas grelhadas ficam um pouco mais secas do que as preparadas de outras maneiras. Mas, ao adicioná-las quentes a uma salada com molho, elas amolecem.