Sopa cremosa de batata com couve e bacon
Votos: 12
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 416, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 17 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 416, gordura total 16 G., gorduras saturadas G., proteínas 17 G., carboidratos 54 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Sopa cremosa de batata com couve e bacon - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 800 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 maço médio de couve, folhas picadas, talos removidos (cerca de 10 xícaras)
- 3 fatias de bacon picadas
- 1 alho-poró (partes branca e verde-clara), cortado ao meio longitudinalmente e fatiado finamente.
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de chá de alecrim e/ou tomilho picados
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 0,25 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de creme azedo
- 2 colheres de sopa de amêndoas defumadas picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o bacon em uma panela grande de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 5 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Adicione as batatas e os alhos-porós à mesma panela e cozinhe, mexendo, até que as cebolas estejam levemente macias. Adicione o alho, o alecrim e o tomilho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam levemente tostados, por cerca de 2 minutos.
Adicione o caldo de galinha e 4 xícaras de água e deixe ferver; tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione cerca de três quartos do repolho; continue cozinhando, com a panela tampada, até que o repolho murche, por cerca de 5 minutos. Adicione o molho inglês e misture. - Entretanto, pré-aqueça a grelha. Misture a couve restante com azeite em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Grelhe até ficar crocante, por cerca de 3 minutos.
- Dilua o creme azedo com um pouco de água. Em 3 ou 4 porções, bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea; se necessário, aqueça novamente. Sirva decorada com creme azedo, chips de couve, bacon e amêndoas.
Receita de purê Sopa de batata com couve-flor.
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