Carré de cordeiro grelhado com alecrim
Votos: 24
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
O cordeiro é muito tenro e, pode-se dizer, leve. Tem um sabor e aroma delicados. O lombo de cordeiro grelhado é muito saboroso e apetitoso. O alecrim e o alho conferem ao prato um aroma picante e um sabor único, e, quando combinados com azeite, criam uma atmosfera provençal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 costeletas de cordeiro (com cerca de 2,5 cm de espessura)
- 1/3 de xícara de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 maço de alecrim picado
- Sal para servir
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture azeite, alho, alecrim, sal e pimenta a gosto em um saco plástico com fecho hermético. Adicione o cordeiro e esfregue bem com a marinada. Feche o saco e deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora ou na geladeira por 24 horas.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Retire o cordeiro do saco e descarte o excesso de marinada. Grelhe o carré de cordeiro por 2 a 3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado. Deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe os hambúrgueres com um pouco de sal marinho e sirva.
Autor da receita - Nancy Fuller é uma chef, empresária e apresentadora americana de Claverack, Nova Iorque.
Categorias:
Receitas semelhantes
