Bife de porco com osso e maçãs assadas
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 460, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 39 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 460, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 39 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Bife de porco com osso e maçãs assadas - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 bifes de lombo de porco tipo T-bone (1,2 cm de espessura, cerca de 680 g no total)
- 2 pastinacas médias, descascadas e cortadas em pedaços de 1,2 cm.
- 1 nabo médio, descascado e cortado em pedaços de 1,2 cm.
- 1 cebola roxa, cortada em pedaços de 1,2 cm.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pimenta fresca picada alecrim
- 2 maçãs pequenas (como a Gala), cortadas ao meio e sem caroço.
- 1/4 de xícara de geleia de damasco
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de sálvia fresca picada
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, Geleia de damasco, maçãs, raiz de pastinaca, nabo, cebola roxa, molho Worcestershire, alecrim, sábio
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Misture as pastinacas, os nabos e as cebolas em uma assadeira com azeite, alecrim, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta.
Disponha as maçãs por cima, com a parte cortada virada para cima. Espalhe 2 colheres de sopa de geleia de damasco e tempere com pimenta.
Asse até que os legumes e as maçãs estejam macios, por 20 minutos. Reduza a temperatura do forno para alta e asse os legumes até que estejam dourados, por 5 minutos. - Enquanto isso, em uma tigela grande, misture as 2 colheres de sopa restantes de geleia, 1/2 xícara de água, molho inglês e sálvia. Tempere com pimenta. Fure a carne de porco por toda parte com um garfo e adicione à tigela. Deixe marinar por 10 minutos.
- Retire os bifes da marinada (não descarte o molho). Coloque-os em uma grelha sobre uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse em forno alto até que estejam cozidos, de 4 a 5 minutos.
Transfira a marinada para uma panela e cozinhe em fogo médio por 3 minutos, até engrossar. Incorpore a manteiga batendo com um fouet. Regue o lombo de porco com o molho e sirva com legumes e maçãs.
Categorias:
Receitas semelhantes
