Pizza pita
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Pão pita coberto com tomates e azeitonas é grelhado com queijo como uma pizza e finalizado com rúcula fresca.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pães pita sem cavidade interna, com 15 a 20 cm de diâmetro.
- 1/2 colher de sopa de queijo ricota
- 110 g de queijo mussarela em cubos
- 3 tomates de tamanho médio
- Sal e pimenta moída na hora
- 3 xícaras de brotos jovens de rúcula
- 1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, grosseiramente picadas
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado grosseiramente
- 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas de 2,5 cm de espessura.
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de azeite, mais um pouco para untar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire os talos dos tomates, corte-os ao meio transversalmente e esprema o suco e as sementes em uma tigela grande. Adicione uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
Adicione as folhas de rúcula, mas não mexa. Pique a polpa de tomate e misture em uma tigela separada com as azeitonas e o alecrim. - Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Pincele as rodelas de cebola roxa com azeite e tempere com sal.
Grelhe até ficar macio, de 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato e separe em anéis individuais. Reduza o fogo da grelha para médio. - Pincele os dois lados dos pães pita com azeite e grelhe até ficarem crocantes, de 2 a 3 minutos de cada lado. Cubra com parte da mistura de tomate e azeitona, ricota, mussarela e cebolas assadas. Feche a grelha e grelhe até o queijo derreter, por mais 2 a 3 minutos.
Misture a rúcula com o molho e coloque sobre os pães pita. Tempere com sal, flocos de pimenta vermelha e regue com azeite.
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