Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Peixe magro em molho picante é o prato perfeito para uma refeição leve e saborosa, seja para você ou para seus convidados em uma celebração.

Ingredientes:

• 6 filés de salmão, com 170 a 225 g cada.
• 2 dentes de alho
• 3/4 colher de chá de folhas de alecrim picadas finamente
• 3/4 colher de chá de folhas de tomilho picadas finamente
• 1 colher de sopa de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de mostarda suave
• 2 colheres de sopa de mostarda granulada
• 6 fatias de limão
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, mostarda integral, vinho branco, alecrim, tomilho

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Preparação:

Passo 1
• Em um processador de alimentos, combine o alho, o alecrim, o tomilho, o vinho, o azeite, a mostarda e 1 colher de sopa de mostarda em grãos. Bata o molho de mostarda até ficar homogêneo, por cerca de 30 segundos. Transfira para uma tigela pequena. Adicione a colher de sopa restante de mostarda em grãos ao molho e pulse até ficar homogêneo. Reserve o molho de mostarda.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Forre uma assadeira com papel-alumínio. Unte o papel-alumínio com spray antiaderente. Coloque os filés de salmão na assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse por 20 minutos. Regue os filés com o molho de mostarda. Continue assando até que os filés estejam cozidos e dourados, por mais 5 minutos aproximadamente.
Etapa 3
• Transfira os filés de salmão para os pratos e sirva com fatias de limão.
  
  
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  O vinho Chardonnay dará mais sabor a este prato.

Votos: 9