Pizza com queijo de cabra, bacon e beterraba.
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 20 minutos
Pizza com queijo de cabra, bacon e beterraba - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Ingredientes para pizza
- 1 beterraba vermelha grande ou 2-3 beterrabas pequenas
- 1 beterraba amarela grande ou 2-3 beterrabas pequenas
- 1/2 xícara de queijo de cabra
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho picadas
- Farinha de trigo
- Azeite para untar
- 1/4 de xícara de rúcula
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 150 g de bacon (4 fatias), frito até ficar crocante
Massa de pizza simples
- 1 xícara e 3/4 de água morna
- 1 pacote de fermento biológico seco ativo (2 colheres de chá e 1/4)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 xícaras de farinha de trigo, mais um pouco para abrir a massa.
- 2 colheres de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Envolva as beterrabas em papel alumínio e asse no forno até ficarem macias e uma faca inserida no centro entre facilmente, de 45 minutos a 1 hora. Depois de assadas, reserve as beterrabas até esfriarem o suficiente para manusear. Em seguida, usando papel toalha, descasque as beterrabas e corte em fatias ou cubos. - Misture o queijo de cabra com o alecrim e o tomilho e reserve.
Misture os ingredientes restantes e reserve enquanto prepara a base da pizza. - Pré-aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Coloque a massa sobre a superfície de trabalho, estique-a e pressione-a com as mãos para formar um disco retangular. Se necessário, levante a massa e deixe-a esticar com o próprio peso. O formato não precisa ser perfeito.
Depois de moldar a massa no formato desejado, pincele um lado com azeite e coloque na grelha pré-aquecida. Cozinhe até a massa ficar dourada e crocante, cerca de 5 minutos. Pincele o outro lado com azeite, vire e continue cozinhando. Quando a massa estiver cozida, retire a tortilla. - Espalhe o queijo de cabra sobre a pizza. Tempere a rúcula com suco de limão, azeite, sal e pimenta, e coloque-a sobre a massa. Cubra com fatias de beterraba e bacon crocante, e regue com mais azeite. Corte a pizza em fatias e sirva.
Receita pizzas com recheio de beterraba.
Massa de pizza simples:
Misture água morna, fermento e açúcar em um copo medidor. Deixe o fermento dissolver e crescer por 5 minutos. Em seguida, adicione o azeite.
Na tigela de uma batedeira planetária equipada com o batedor de pá, misture a farinha e o sal. Aos poucos, adicione a água e o fermento. Deixe a massa sovar, adicionando um pouco de farinha se necessário, até que ela se solte das laterais da tigela, por 1 a 3 minutos. A massa não deve grudar nas mãos. Assim que a massa estiver sovada, transfira-a da tigela para uma superfície enfarinhada e continue sovando à mão por 1 a 2 minutos. Em seguida, forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela grande. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano de prato limpo e deixe a massa crescer em um local aquecido na sua cozinha até dobrar de tamanho, por 1 hora e meia a 2 horas.
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