Sanduíche Monte Cristo com pão brioche
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Popularizado nos Estados Unidos na década de 1960, o sanduíche Monte Cristo de presunto é mergulhado em ovo antes de ser frito e servido com açúcar de confeiteiro e geleia. Esta versão leva presunto italiano, alecrim para um sabor característico e fatias de pão brioche com mostarda doce e geleia de framboesa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 fatias pão brioche
- 16 fatias finas de presunto cozido
- 8 fatias finas de queijo suíço
- 1/2 xícara de geleia de framboesa sem sementes
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/2 colher de chá de alecrim picado
- 4 ovos grandes à temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco, em temperatura ambiente.
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture a geleia, a mostarda e o alecrim. Passe mostarda em 8 fatias de pão brioche, cobrindo quase toda a superfície. Cubra cada fatia com uma fatia de queijo e duas fatias de presunto. Monte o sanduíche juntando duas fatias de pão.
- Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione o creme de leite e tempere com sal.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o óleo à frigideira e aqueça por 1 minuto. Mergulhe o sanduíche na mistura de azeite e óleo dos dois lados e coloque-o na frigideira pré-aquecida.
Cubra e cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, cerca de 3 a 4 minutos. Retire a tampa, vire e cozinhe o outro lado por mais 4 minutos, até dourar e o queijo derreter. Repita com os sanduíches restantes. - Polvilhe a parte superior dos sanduíches com açúcar de confeiteiro e sirva quente.
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