Panquecas recheadas com cogumelos, assadas em molho cremoso.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Panquecas recheadas com cogumelos, assadas em molho cremoso - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de cogumelos portobello jovens, picados
- 2 xícaras de cogumelos crimini picados
- 2 xícaras de cogumelos ostra picados
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
- 1/4 de xícara de cebola branca picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 6 panquecas prontas
- 420 ml. sopa cremosa de cogumelos
- 1/2 colher de sopa de mussarela ralada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte uma assadeira refratária com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma panela grande e pesada, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até perfumar, por cerca de 2 minutos. Adicione os cogumelos portobello, crimini e ostra, o tomilho e o alecrim e cozinhe por cerca de 4 minutos, até que os cogumelos estejam macios. Tempere com sal e pimenta.
- Divida a mistura de cogumelos uniformemente entre os crepes. Enrole cada crepe como um burrito. Transfira para a assadeira preparada. Cubra cada crepe com um pouco de sopa cremosa de cogumelos. Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos.
- Retire a frigideira do fogo e grelhe-a. Polvilhe os crepes com mussarela e leve ao forno até dourar e ficar crocante, por cerca de 3 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
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