Sopa de ervilha com tempero de curry
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Sopa de ervilha com tempero de curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de ervilhas verdes ou amarelas partidas, descascadas e lavadas.
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de alho fresco picado finamente
- 5 xícaras de caldo de galinha
- Um raminho de alecrim para decoração.
- 1 colher de sopa. pó de curry
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a manteiga em uma panela grande (de 4 a 6 litros) em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola e uma pitada generosa de sal e refogue por 2 a 3 minutos. Adicione o alho e continue refogando por mais 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não dourar a cebola e o alho.
- Adicione as ervilhas, o caldo de galinha e o curry em pó. Aumente o fogo e deixe ferver.
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até que as ervilhas estejam macias e começando a cozinhar, por cerca de 45 a 50 minutos. Prove e ajuste os temperos e ervas a gosto. Usando um liquidificador, bata a sopa até obter a consistência desejada.Tome cuidado: Os respingos podem estar quentes. Aqui vão algumas dicas para evitar queimaduras: Encha o liquidificador até 1/3 da sua capacidade e bata em pulsos curtos. Mantenha a tampa entreaberta para evitar o acúmulo de pressão e coloque uma toalha sobre a parte superior para permitir que o vapor escape com segurança.
Categorias:
receita / Pratos vegetarianos / Sopas / Sopas cremosas / / Alton Brown
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