Mingau de aveia em caldo de galinha com ovos pochê
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 38 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 410, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 27 G., carboidratos 38 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Mingau de aveia com caldo de galinha e ovos escalfados - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de caldo de galinha sem sal
- 1 xícara de aveia
- 8 fatias de presunto curado a seco (um pacote de 90 g)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado finamente
- 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado finamente
- 1 lata (420 g) de carne enlatada sem sal tomates Sem casca, amasse com as mãos (cerca de 2 xícaras).
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 4 ovos grandes
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, leve o caldo de galinha para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, adicione a aveia e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos, até o mingau engrossar.
Entretanto, em uma panela grande em fogo médio-alto, sele o presunto até ficar crocante dos dois lados, por cerca de 4 a 5 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. - Adicione azeite, alho e uma colher de chá de tomilho e alecrim à panela. Cozinhe em fogo médio por 10 segundos para dourar levemente o alho. Adicione os tomates e 1/2 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 6 a 8 minutos, até o molho engrossar. Transfira para uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta; cubra para manter aquecido.
- Limpe uma panela e encha-a até a metade com água; leve ao fogo médio até ferver suavemente. Com cuidado, quebre os ovos na água e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda moles. Transfira os ovos cozidos para um prato e tempere com sal e pimenta. Cubra cada porção de aveia com molho de tomate e queijo parmesão. Polvilhe com o tomilho restante (1 colher de chá) e finalize com um ovo pochê e presunto.
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