Pizza com carne moída
Votos: 3
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Que prato italiano, por si só, consegue preencher o cardápio de um restaurante ou serviço de entrega de comida? Pizza, é claro. A infinita variedade de coberturas e molhos, aliada à facilidade de preparo, faz deste prato não só um favorito em restaurantes, mas também um dos preferidos em casa. O orégano realça perfeitamente o sabor da carne moída, e a pizza com essa cobertura fica incrivelmente suculenta e satisfatória.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 porção massa de pizza
- Um punhado de farinha
- 2 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para trabalhar
- 2 colheres de sopa de folhas de alecrim picadas finamente
- 700 g de carne moída de filé mignon
- 1 cebola média, picada finamente
- 4 a 6 dentes de alho picados finamente
- 170 g de extrato de tomate
- 0,5 colher de sopa de queijo Parmigiano Reggiano ralado
- Um punhado de salsa picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 350 g de mussarela, fatiada ou ralada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
Em uma pedra de pizza redonda, chapa ou assadeira retangular, polvilhe a massa com farinha de trigo ou de milho e espalhe-a para formar a base. Se usar uma assadeira, borrife-a com azeite antes de colocar a massa.
Fure a massa em vários lugares com os dentes de um garfo. Regue com azeite, tempere com alecrim picado e uma pitada de sal. Asse no forno por 10 minutos. - Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de azeite, gire a frigideira algumas vezes e adicione a carne moída. Doure a carne por alguns minutos, desfazendo os grumos, e adicione a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta e misture o extrato de tomate, desfazendo a carne moída com as costas de uma colher. Incorpore o queijo, a salsinha e o orégano.
- Retire a massa do forno e cubra com o recheio de carne. Polvilhe a pizza com o queijo com ervas. Volte a pizza ao forno e asse por 10 a 12 minutos, até o queijo dourar.
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