Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma tigela é um prato servido em uma tigela. tigela (Uma tigela) e uma que concentre o máximo de ingredientes saudáveis ​​e deliciosamente combinados. Ao preparar uma tigela para o almoço, você obterá uma variedade de nutrientes e ingredientes saborosos em uma única porção, sem o risco de comer demais. Mas as tigelas não são apenas uma coleção de ingredientes em um prato. Elas geralmente formam uma composição unificada de sabor e estética. Experimente uma tigela ao estilo do Oriente Médio. A base da tigela é de painço. Cubra com porções individuais de linguiça merguez frita, salsa fresca, cebolas fritas crocantes, folhas de uva recheadas com carne e um fio de iogurte cremoso e homus. Polvilhe com za'atar, um tempero do Oriente Médio, e bom apetite.

Zaatar Você pode encontrá-lo em seções de produtos especiais ou no mercado. Este tempero aromático do Oriente Médio, feito com uma mistura de tomilho, manjerona, sumagre (uma baga ácida) e sementes de gergelim torradas, é uma verdadeira descoberta para os amantes do umami. pó mágico!

Ingredientes:

• 1 xícara de painço, lavado
• 450 g cru Kupatov Mergez, remova as cascas
• 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de azeite
• 1/3 de xícara de iogurte
• 1/3 de xícara de húmus grego
• Suco de meio limão + a outra metade, cortada em 4 pedaços.
• Um pouco de molho picante
• 1 tomate médio maduro, picado finamente.
• Meio pimentão verde pequeno, sem sementes e picado finamente.
• 0,5 xícara de folhas de salsa fresca picadas finamente
• 0,5 xícara picada beterrabas em conserva
• 4 dolma (folhas de uva recheadas com carne), fatiado
• 1 pepino, fatiado finamente
• 0,5 xícara de cebolas crocantes
• 1 colher de sopa de za'atar (tempero do Oriente Médio que contém tomilho, manjericão, segurelha, gergelim, sumagre e sal)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

dolma (dolmades), folhas de uva, tomates, pepinos, pimentão doce, beterraba, kupaty (salsichas fritas), húmus, molho salsa, iogurte, za'atar

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Prepare o painçoColoque 2 1/4 xícaras de água em uma panela e leve para ferver em fogo médio-alto. Adicione o painço e 1 colher de chá de sal. Mexa, tampe e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe o painço até ficar macio e toda a água ter sido absorvida, por cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e deixe o painço descansar, tampado, por 15 minutos. Adicione 2 colheres de sopa de azeite e solte os grãos de painço com um garfo. Sirva quente ou em temperatura ambiente. O painço pode ser cozido, resfriado e armazenado coberto na geladeira por até 2 dias. Antes de servir, reaqueça no micro-ondas por 2 minutos, mexendo uma vez..
Etapa 2
• Frite a carne moída de linguiça.Enquanto o painço cozinha, aqueça a colher de chá de óleo restante em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-alto. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo frequentemente e desfazendo-a em pedaços menores, até dourar e cozinhar completamente, por cerca de 5 minutos.
Etapa 3
• Prepare um molho de iogurte com húmus.Em uma tigela pequena, misture o iogurte, húmussuco de limão, 1 colher de sopa de água, molho picante e 1/4 de colher de chá de sal.
Passo 4
• Prepare a salsaEm outra tigela pequena, misture os tomates, o pimentão, a salsa e uma pitada de sal.
Etapa 5
• Divida o painço igualmente entre 4 tigelas. Cubra com a carne moída, a salada de tomate, a beterraba em conserva, as rodelas de folha de uva recheadas, os pepinos e o molho de iogurte, em pilhas ou fileiras organizadas. Polvilhe com cebolas fritas crocantes e za'atar, e sirva com uma fatia de limão. Você pode preparar uma grande quantidade de painço, deixá-lo esfriar e congelá-lo em sacos plásticos com fecho hermético por cerca de 1 mês. Com esse grão saudável e sem glúten, você pode preparar um almoço nutritivo..

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