Tempo: 15 minutos mais o tempo de marinada
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12

Meze é uma travessa grande com diversas porções menores de aperitivos variados, tradicionalmente servida com vinho ou outras bebidas alcoólicas. Esse tipo de travessa de aperitivos é tradicional no Mediterrâneo Oriental: Turquia, Grécia, Líbia e países dos Balcãs. Os aperitivos variam ligeiramente entre essas regiões. Prepare, por exemplo, um meze grego. Ele incluirá queijo feta grego marinado com ervas. Azeitonas são indispensáveis. Cubra a travessa com pimentões assados, dolma, homus e chips de pita para mergulhar.

Ingredientes:

Meze

• 6 pimentões vermelhos assados, comprados prontos
• 8-10 folhas de uva recheadas (dolma)
• 1 xícara de húmus
• 1 colher de sopa de pinhões torrados
• Azeite
• Chips de pão pita tostados para servir (veja a receita abaixo).
• 4 ramos de tomilho fresco
• Queijo feta marinado, veja abaixo

Queijo feta marinado com ervas

• 700 g de queijo feta grego, escorrido e cortado em fatias de 1 cm de espessura.
• 1,5 colher de chá de tomilho seco
• 0,5 colher de chá de sementes de funcho secas
• 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 3 ramos de tomilho fresco
• 0,5 xícara de azeitonas verdes com caroço
• 0,5 xícara de azeite

Chips de pão pita tostados

• 4 pães pita

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo feta, húmus, folhas de uva, tomilho, pinhões, sementes de funcho, azeitona

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Disponha o queijo feta marinado, os pimentões assados ​​e as folhas de uva recheadas de forma elegante em uma travessa e reserve uma tigela pequena com homus. Polvilhe o homus com pinhões e regue com azeite. Cubra a travessa com chips de pita e decore os pimentões com raminhos de tomilho.
  
  Chips de pão pita tostadosPré-aqueça o forno a 175°C.
  
  Corte o pão pita em 8 triângulos e coloque-os em uma assadeira. Leve a assadeira ao forno e toste o pão pita por 10 minutos.
Etapa 2

• Queijo feta marinado com ervas

  
  Numa tigela pequena, misture o tomilho seco, as sementes de funcho e os flocos de pimenta vermelha. Disponha as fatias de queijo feta, sobrepostas, numa travessa quadrada de 22 x 22 cm.
  
  Polvilhe o queijo feta com toda a mistura de ervas. Coloque raminhos de tomilho e azeitonas entre as fatias de feta. Regue com azeite e polvilhe com ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino. Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva em temperatura ambiente.

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