Mini hambúrgueres picantes e suculentos da Lucy
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 760, gordura total 37 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 40 G., carboidratos 68 G., fibra 9 G., colesterol 97 mg, sódio 997 mg, açúcar 18 G.
Calorias 760, gordura total 37 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 40 G., carboidratos 68 G., fibra 9 G., colesterol 97 mg, sódio 997 mg, açúcar 18 G.
Os hambúrgueres Juicy Lucy são hambúrgueres com um hambúrguer recheado com queijo derretido. Esta versão mini não só oferece o prazer do queijo derretido dentro de um hambúrguer suculento, como também um sabor delicioso e um toque picante reconfortante do queijo pepper jack e das pimentas chipotle. Os hambúrgueres são grelhados no forno e, para garantir uma crosta bem crocante, coloque a assadeira no forno quando a resistência estiver ligada (ou seja, a luz vermelha estiver acesa e desligar periodicamente).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, fatiada finamente (cerca de 3 xícaras)
- 2 pimentas chipotle em molho adobo, picadas finamente.
- 2 dentes de alho amassados
- 700 g de carne moída
- 110 g de queijo pepper jack, dividido em 12 partes iguais.
- 1/4 de xícara de ketchup
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 12 mini pães de batata, cortados ao meio e tostados
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Receitas com ingredientes semelhantes: Carne moída, pães de hambúrguer, queijo pepper jack, pimentas chipotle em molho adobo, vinagre balsâmico, ketchup
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione a cebola, espalhando-a uniformemente. Cozinhe, sem mexer, até que as bordas da cebola comecem a dourar, por cerca de 5 minutos. Mexa a cebola e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que fique dourada e caramelizada, por mais 20 minutos. Adicione a pimenta chipotle, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe até que fiquem aromáticos, mexa bem, por 1 a 2 minutos, e retire do fogo.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Divida a carne moída em 12 porções, cada uma pesando entre 55 e 60 gramas. Insira um pedaço de queijo em cada porção e forme hambúrgueres com 6 a 8 cm de diâmetro. Coloque os hambúrgueres recheados com queijo em uma assadeira forrada com papel alumínio e polvilhe cada hambúrguer com 3/4 de colher de chá de sal.
- Grelhe no forno até o queijo derreter e os hambúrgueres ainda estarem levemente rosados por dentro, cerca de 6 minutos. Os hambúrgueres devem ser cozidos pelo menos ao ponto para malpassado, para que o queijo derreta, mas ainda fique suculento.
- Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o vinagre balsâmico e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Pincele os hambúrgueres com o molho. Espalhe o restante do molho nas metades inferiores do pão. Coloque um hambúrguer em cada metade inferior do pão, cubra com cebolas picadas e finalize com a outra metade superior do pão. Sirva os hambúrgueres quentes.
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