Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta caçarola de micro-ondas é muito fácil de fazer e leva apenas 10 minutos. Ela inclui dois ingredientes mexicanos populares: tortilhas de milho e feijão carioca, além de abobrinha fatiada bem fina. Queijo ralado é adicionado entre as camadas e derrete perfeitamente durante o cozimento.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas médias (cerca de 200 g), fatiadas finamente na diagonal.
• 1 lata (425 g) de feijão carioca, lavado
• 1 xícara de pico de gallo ou molho caseiro fresco
• 1 colher de sopa de folhas de orégano frescas inteiras
• 6 tortilhas de milho (15 cm), cortadas ao meio
• 1 xícara de queijo Monterey Jack ou Chihuahua ralado
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Feijão carioca, abobrinha, abobrinha, tortilla, queijo Monterey Jack, orégano, molho pico de gallo

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Preparação:

Passo 1
• Polvilhe as fatias de abobrinha com 0,5 colher de chá de sal de todos os lados. Reserve. Em uma tigela média, misture o feijão, o pico de gallo e o orégano.
Etapa 2
• Em uma forma de torta de 23 cm ou em um refratário redondo de 25 cm próprio para micro-ondas, faça camadas com 4 metades de tortilha, um terço da mistura de feijão, um terço da abobrinha e 1/4 de xícara de queijo. Repita as camadas duas vezes. Polvilhe com o restante do queijo (1/4 de xícara) e tempere com sal.
Etapa 3
• Cozinhe no micro-ondas em potência máxima até que a abobrinha esteja macia, por cerca de 10 minutos. Retire do micro-ondas e cubra levemente com papel-alumínio. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Passo 4
• Como alternativa, pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F), cubra a assadeira com papel-alumínio e asse até que a abobrinha esteja aquecida e o queijo derretido, de 15 a 20 minutos. Polvilhe com coentro, corte em quatro partes e sirva.

Votos: 1