A melhor caçarola de batata
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 451, gordura total 35 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 13 G., carboidratos 24 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sódio 613 mg, açúcar 4 G.
Calorias 451, gordura total 35 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 13 G., carboidratos 24 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sódio 613 mg, açúcar 4 G.
Cremoso, com muito queijo e perfeitamente macio, este gratinado de batata é considerado um prato caseiro clássico por um bom motivo. Durante o pré-cozimento, o amido da batata engrossa o creme, transformando-o em um molho delicioso, e o recheio de queijo se transforma em uma iguaria gratinada no forno. Para facilitar o corte, deixe o gratinado esfriar por pelo menos 10 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga + mais para untar a forma
- 4 batatas médias com casca marrom e polpa branca (cerca de 1 kg)
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco (35%)
- 0,5 xícara de leite integral (4-6%)
- 2 dentes de alho amassados
- 0,5 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 1 xícara de queijo Gruyère ralado (cerca de 100 g) ou qualquer queijo curado
- 0,5 xícara de parmesão ralado finamente (cerca de 45 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata, creme, leite, noz-moscada, tomilho, Queijo Gruyère, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de 20 cm com manteiga sem sal.
- Descasque as batatas e use uma faca afiada ou um mandolim para cortá-las em fatias de 0,3 cm de espessura.
- Em uma panela média, misture as batatas em cubos, o creme de leite fresco, o leite integral, 2 colheres de sopa de manteiga, o alho, o tomilho, 1 colher e meia de chá de sal, meia colher de chá de pimenta-do-reino e a noz-moscada. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes, por cerca de 5 minutos. Retire a panela do fogo.
- Adicione o queijo Gruyère e o parmesão, mexendo delicadamente para envolver completamente as batatas. Despeje a mistura de batatas na assadeira preparada. Asse até dourar por cima e as batatas estarem cozidas, cerca de 45 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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