caçarola de abobrinha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
A abobrinha costuma ser subestimada, mas com a adição de queijo derretido e uma cobertura crocante de flocos de milho, você pode transformar esse vegetal de verão em uma caçarola perfeita para piquenique. Você pode adicionar qualquer verdura que tiver à mão: cebolinha, tomilho, manjericão e coentro são ótimas opções. Qualquer erva fresca dará um sabor incrível à sua caçarola!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal
- 4 abobrinhas médias, cortadas em rodelas de 1 cm de espessura (cerca de 1 kg)
- 1 pimentão vermelho amarelo, em cubos
- Meia cebola média, picada
- 2 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara de creme azedo
- 4 ovos grandes
- 220 g de queijo cheddar ralado (cerca de 2 xícaras)
- 0,5 xícara de salsa fresca picada
- 0,5 colher de chá de tempero italiano
- 2 xícaras de flocos de milho
- 0,5 colher de chá de molho picante, como Tabasco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque um escorredor grande dentro de uma tigela grande.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione um terço da abobrinha à frigideira, espalhando-a em uma única camada e temperando com 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha comece a amolecer e dourar em alguns pontos, cerca de 5 minutos. Transfira para o escorredor preparado.
- Frite o restante da abobrinha da mesma maneira, em mais duas porções, usando 2 colheres de sopa de manteiga para cada porção e polvilhando com 0,5 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira cada porção para um escorredor.
- Adicione 1 colher de sopa de manteiga à mesma frigideira, juntamente com o pimentão e a cebola, e cozinhe, mexendo ocasionalmente e raspando os pedacinhos dourados com uma colher de pau, até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até perfumar, cerca de 1 minuto. Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, incorpore a abobrinha.
- Transfira a mistura para uma caçarola de dois litros.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, os ovos, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o queijo cheddar, a salsinha e o tempero italiano. Despeje sobre a abobrinha na caçarola, certificando-se de que parte da mistura de ovos afunde até o fundo.
- Derreta a colher de sopa de manteiga restante no micro-ondas. Adicione os flocos de milho e o molho picante. Polvilhe uniformemente sobre a abobrinha.
- Asse até que os ovos estejam firmes e os flocos de milho dourados, de 30 a 35 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
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