Abobrinha assada no forno
Votos: 3
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
As abobrinhas são fatiadas e assadas no forno sob uma deliciosa cobertura crocante de farinha de rosca, parmesão, tomilho e azeite. A farinha de rosca panko japonesa é a melhor opção; ela é mais grossa e solta, resultando em uma crosta muito crocante e saborosa, especialmente quando combinada com parmesão derretido. Sob a crosta, você encontrará abobrinhas macias temperadas com páprica húngara. O prato é muito leve, suculento e delicioso. Sirva como acompanhamento ou como aperitivo de legumes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Caçarola
- 1 colher de chá de azeite
- 0,5 kg de abobrinha, cortada em fatias diagonais de 0,5 cm de espessura.
- Uma pitada de páprica húngara
Cobertura
- 0,5 xícara de farinha de rosca panko japonesa
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- 8 ramos de tomilho, folhas colhidas e picadas
- 1 colher de sopa de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
Unte o fundo de uma assadeira de 20x20cm com 1 colher de chá de azeite. Disponha as fatias de abobrinha em espiral ou em fileiras sobrepostas, tempere com sal e pimenta e polvilhe com páprica. - Prepare a cobertura: misture em uma tigela farinha de rosca pankoAdicione tomilho, parmesão e tempere com sal e pimenta. Regue com 1 colher de sopa de azeite e misture até que a farinha de rosca esteja revestida e dourada. Espalhe a cobertura uniformemente sobre a abobrinha e asse até dourar, por 30 a 35 minutos.
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