Macarrão de abobrinha

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 120, gordura total 9 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 5 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 14 mg, sódio 379 mg, açúcar 4 G.

Este prato leve, vegetariano e sem glúten é um ótimo substituto para massas italianas com carne. A abobrinha é cortada em tiras finas com um descascador de legumes e aquecida rapidamente em uma frigideira com parmesão, tomates e manjericão. Tome cuidado para não cozinhar demais a abobrinha e garantir que ela mantenha um pouco de crocância. Sirva como prato principal ou acompanhamento.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 abobrinhas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/4 colher de sopa de parmesão ralado
3 tomates-cereja, em cubos
2 dentes de alho amassados
3 folhas frescas de manjericão, fatiadas finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Usando um descascador de legumes, corte a abobrinha em tiras compridas. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Adicione a abobrinha e refogue na frigideira por 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione o parmesão, os tomates e o alho e mexa para aquecer bem. Polvilhe com manjericão e sirva antes que a abobrinha fique muito macia!

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