Caçarola de presunto e queijo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esta caçarola é perfeita para o café da manhã depois de um jantar de gala. Ela utiliza as sobras do jantar: legumes assados, queijo fatiado, presunto. Todos os ingredientes são simplesmente dispostos em camadas em uma assadeira, regados com uma mistura de leite e ovos e assados até que a mistura de ovos esteja firme. Quanto mais legumes e queijos diferentes você usar, mais saborosa ficará. Uma ótima maneira de alimentar hóspedes que passaram a noite em casa para um brunch.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de sobras de legumes assados, como batatas, cenouras, pastinacas e cebolas.
- 2 xícaras de queijo restante, cortado em pedaços, como Brie, Parmesão e/ou Gruyère.
- 110 g de bacon canadense ou presunto da Floresta Negra, cortado em pedaços.
- 0,5 xícara de cebolinha picada
- 12 ovos, à temperatura ambiente
- 2 xícaras de leite em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira de 22x32cm com azeite. Forre o fundo da assadeira com os legumes e, em seguida, distribua o queijo, o presunto e a cebolinha por cima.
- Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta calabresa. Despeje a mistura sobre as camadas na forma e asse até dourar e a mistura de ovos firmar, por cerca de 50 minutos. Deixe a caçarola descansar por 5 minutos, depois corte em fatias e sirva.
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