Caçarola de batata com crosta de queijo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 304, gordura total 27 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 5 G., carboidratos 14 G., fibra 3 G., colesterol 94 mg, sódio 301 mg, açúcar 2 G.
Calorias 304, gordura total 27 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 5 G., carboidratos 14 G., fibra 3 G., colesterol 94 mg, sódio 301 mg, açúcar 2 G.
Batatas macias e cremosas, impregnadas com o aroma de sálvia e alho, são um prato reconfortante que agrada tanto adultos quanto crianças. Mas o que torna essa caçarola ainda mais especial é a deliciosa crosta de queijo por cima. Corte as batatas em fatias o mais finas possível (um fatiador de mandolina facilita o processo).
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 15 folhas frescas de sálvia
- 2 dentes de alho amassados
- 450 g de batatas, descascadas e fatiadas finamente em um mandolim.
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 0,5 xícara de queijo duro ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte o fundo e as laterais de uma assadeira de 20x20 cm com manteiga; reserve.
- Numa panela, misture o creme de leite fresco, a sálvia, o alho e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até o creme ficar perfumado, por cerca de 10 minutos.
- Coloque as batatas na assadeira preparada. Disponha cada fatia sobrepondo-a ligeiramente à anterior, continuando esse padrão ou formando uma espiral.
- Assim que a primeira camada estiver pronta, polvilhe com uma pitada de sal e pimenta caiena. Repita com as camadas seguintes. Depois de posicionar as camadas, coe o creme de leite e despeje sobre as batatas. Agite a panela delicadamente para assentar o creme. Polvilhe com queijo. Cubra a panela com papel-alumínio.
- Reduza a temperatura do forno para 175°C (350°F). Asse por 45 minutos, depois retire o papel alumínio e asse até o queijo dourar, por mais 15 minutos aproximadamente.
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