Salada fresca de beterraba e abobrinha
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta salada é feita com beterrabas cruas (vermelhas e douradas), abobrinha e rabanetes, e é repleta de vitaminas e micronutrientes benéficos. Enquanto a beterraba e o rabanete adicionam seu sabor picante, a abobrinha, por sua vez, absorve os sabores do molho feito com azeite, suco de limão, hortelã fresca e pimenta Fresno. Todos os vegetais são cortados em fatias finíssimas, o que deixa a salada com uma aparência muito apetitosa. Sirva como entrada ou acompanhamento de carnes.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 abobrinha
- 2 beterrabas
- 2 rabanetes
- 1/2 pimenta Fresno
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Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, beterraba, rabanete, Pimenta Fresno, suco de limão, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa peneira, junte 1 abobrinha fatiada finamente com uma pitada de sal; deixe descansar por 10 minutos e depois escorra. Usando um mandolim, fatie finamente 2 beterrabas pequenas vermelhas e 2 douradas, e 2 rabanetes grandes.
- Misture a abobrinha com metade de uma pimenta Fresno picada finamente (sem sementes), 1/4 de xícara de hortelã picada finamente e 2 colheres de sopa de azeite e suco de limão. Tempere com sal a gosto.
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