Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este molho de pizza simples e fresco fica pronto em minutos. É perfeito para quando a temporada de tomates está a todo vapor. Combine tomates maduros com temperos e azeite, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e bata até obter um molho homogêneo. Escorra o excesso de líquido antes de espalhar sobre a pizza.

Ingredientes:

• 900 g de tomates-cereja bem maduros
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 dente de alho picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates-cereja, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento. Pressione as metades sobre uma tigela ou pia para remover as sementes e o líquido. Pique grosseiramente a polpa de tomate restante e transfira para um processador de alimentos. Adicione o azeite, o extrato de tomate, o açúcar, o orégano, o alho, 1 colher de sopa de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e processe até obter um purê com pequenos pedaços.
Etapa 2
• Despeje a mistura em uma peneira fina sobre uma tigela e deixe escorrer um pouco do líquido, agitando delicadamente os tomates por cerca de 30 segundos. Transfira o molho de tomate para outra tigela ou frasco e use imediatamente ou refrigere por até 1 dia.

Votos: 1