Torta de panela "Pizza na panela"
Votos: 8
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Surpreenda seus entes queridos com um prato dois em um maravilhoso, combinando pizza italiana com torta de frango. Esta torta leva recheios de pizza, como frango, brócolis e mussarela, em um rico molho de tomate com pancetta. Divida o recheio em forminhas de muffin e cubra com a massa de pizza para selar. Depois de assar, a massa formará uma tampa dourada e fofa, coberta com queijo parmesão tostado — exatamente como uma massa de pizza de verdade! Seus convidados ficarão encantados com a apresentação impressionante e o sabor delicioso desta torta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Torta de panela
- 2 xícaras de frango assado em cubos
- 2 xícaras de floretes de brócolis pequenos, do tamanho de uma mordida.
- 3 xícaras de molho de tomate
- 1,5 xícaras de mussarela em cubos
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 700 g de massa de pizza
- 1/3 de xícara de azeite
- 6 colheres de sopa de parmesão ralado
- Equipamento especial: 6 ramequins com capacidade de 300 ml.
Molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de folhas frescas de alecrim picadas
- 60 g de pancetta, em cubos
- 1 lata (800 g) de tomates picados em conserva
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Molho de tomate:
Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho, o alecrim e a pancetta. Refogue até a pancetta ficar crocante e dourada, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates, mexa e cozinhe em fogo muito baixo por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. - Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture o molho de tomate, o frango, o brócolis, a mussarela, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Divida o recheio igualmente entre as ramequins. Abra a massa de pizza e corte círculos com 2 cm a mais de diâmetro que as ramequins. Coloque os círculos de massa sobre as ramequins recheadas e pressione para selar. A massa deve ultrapassar as bordas das ramequins.
- Pincele a superfície da massa de pizza com azeite e polvilhe com queijo parmesão. Faça um pequeno corte na parte superior da massa para permitir que o vapor escape. Asse até dourar, por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
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