Tempo: 20 min.

O molho picante é um ingrediente essencial na popular enchilada mexicana, um petisco feito com uma fina tortilha de milho. As enchiladas podem ser recheadas com carne, legumes ou ovos. Esta receita vai te ajudar a preparar um molho de pimenta saboroso, rápido e fácil, para suas enchiladas.

Ingredientes:

• 300 g de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de farinha
• 1/4 de xícara de pimenta malagueta moída
• 2 colheres de sopa. caldo de galinha
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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molho de tomate, pasta de tomate, Pimenta, cominho, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela média. Adicione a farinha, mexendo com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Refogue por 1 minuto. Adicione a pimenta malagueta moída e refogue por 30 segundos.
Etapa 2
• Adicione o caldo, o extrato de tomate, o orégano e o cominho. Mexa até incorporar. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por 15 minutos. O molho deve engrossar e ficar homogêneo. Ajuste os temperos a gosto. Sirva com o seu acompanhamento favorito. enchilada.
  Saída: 2,5 colheres de sopa.

Votos: 5