Massa de pizza sem fermento
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 223, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 35 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 239 mg, açúcar 1 G.
Calorias 223, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 35 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 239 mg, açúcar 1 G.
O melhor desta massa de pizza fácil é que ela não leva fermento, o que significa que você não precisa esperar que ela cresça! Leva apenas 20 minutos do início ao fim. A pizza é assada em uma frigideira de ferro fundido, depois grelhada no fogão e finalizada no forno usando a função grill. A massa fica macia e fofa por dentro, com uma crosta crocante por fora, e você pode cobri-la com os ingredientes que tiver à mão, como molho de tomate, queijo, legumes ou frios.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/3 de farinha de trigo premium + um pouco mais para polvilhar
- 1 colher de sopa de fubá grosso
- 1 colher e 3/4 de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de açúcar granulado
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de azeite
- Diversos ingredientes para pizza, como molho, queijo ralado, frios e vegetais.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno a aproximadamente 20 cm do elemento de aquecimento e pré-aqueça o forno no modo grill.
- Em um processador de alimentos, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio e pulse até que os ingredientes estejam bem incorporados. Com o processador ligado, adicione 1/2 xícara de água e pulse, raspando as laterais da tigela conforme necessário, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa comece a formar uma bola. Ela ficará um pouco pegajosa.
- Polvilhe levemente a superfície de trabalho e as mãos com farinha. Forme uma bola uniforme com a massa entre as palmas das mãos e coloque-a sobre a superfície de trabalho. Polvilhe com farinha e abra a massa com um rolo até formar um círculo de 25 cm (10 polegadas).
- Unte o fundo de uma frigideira de ferro fundido de 25 cm com azeite. Coloque a massa na frigideira e vire-a para cobrir os dois lados. Cubra com os ingredientes desejados.
- Coloque a frigideira em fogo alto e grelhe por 5 minutos, depois transfira para o forno e grelhe até o queijo dourar, por 4 minutos.
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