Molho de pizza
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Tempo: 45 min.
Você pode usar os ingredientes e queijos que preferir ao fazer pizza caseira, mas o sabor dependerá muito do molho. Uma pizza que normalmente é deliciosa ficará absolutamente fantástica com este molho. Ele é feito com tomates enlatados (certifique-se de que não contenham temperos adicionados), cebola refogada, alho, orégano seco e manjericão fresco, o que confere ao molho um maravilhoso aroma de verão. Além de pizza, este molho pode ser servido com massa ou qualquer outro prato que leve molho de tomate.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média, picada finamente
- 0,5 xícara de caldo de galinha
- 3 latas de 425g de tomate pelado picado
- Uma pitada de açúcar
- 1 colher de chá de orégano seco
- 8 a 10 folhas frescas de manjericão, picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça cerca de 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o alho e a cebola picada finamente e refogue.
- Refogue a cebola até ficar macia, por 4 a 5 minutos. Adicione o caldo de galinha, mexendo para soltar os resíduos do fundo da panela. Cozinhe até o líquido reduzir pela metade.
- Adicione o purê de tomate e mexa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar. Adicione o orégano e o manjericão secos. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 30 minutos. Use este molho para pizza.
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