Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Para preparar uma deliciosa massa italiana sem complicações, tudo o que você precisa é de espaguete, tomates enlatados em seu próprio suco, manjericão fresco e alguns temperos. O sabor e o aroma são requintados; a combinação de tomates doces, alho picante e manjericão perfumado torna este prato simples verdadeiramente italiano e evoca o clima ensolarado do verão em qualquer época do ano. Esta receita utiliza tomates San Marzano, que são mais doces do que outras variedades. Sirva a massa polvilhada com queijo parmesão ralado. Opcionalmente, você pode enriquecer o molho de tomate básico com outros ingredientes: bacon crocante, camarão ou um punhado de espinafre.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 4 dentes de alho, fatiados finamente
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
• 1 lata (800 g) de tomates San Marzano inteiros e descascados, em seu próprio suco, amassados ​​à mão.
• 1 xícara de folhas de manjericão rasgadas
• 340 g de espaguete
• Queijo parmesão ralado, opcional

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

molho de tomate, tomates San Marzano, flocos de pimenta vermelha, alho, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, ferva água com sal.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite, o alho, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta vermelha em flocos, mexendo até que o azeite esteja quente e o alho comece a dourar, de 4 a 6 minutos.
Etapa 3
• Adicione os tomates; enxágue o frasco com cerca de 1 xícara de água e despeje a água na panela. Adicione o manjericão, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar, de 15 a 20 minutos.
Passo 4
• Entretanto, adicione o espaguete à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem; escorra bem.
  
  Adicione o espaguete cozido ao molho e misture bem para envolver completamente. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão.

Votos: 1