Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 3

Com a adição de frango grelhado na frigideira, Ree Drummond transforma o clássico aperitivo italiano, a bruschetta de tomate, em uma refeição completa que fica pronta em apenas 30 minutos. Imagine uma bruschetta invertida: a base é de peito de frango grelhado, coberta com cubos de pão e tomates.

Ingredientes:

• 3 xícaras de pão crocante, cortado em cubos
• 5 colheres de sopa de azeite
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 6 filés de frango (peito de frango)
• 5 tomates-cereja, em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 6 folhas de manjericão fresco, fatiadas finamente, mais folhas inteiras de manjericão fresco para servir.
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peitos de frango, tomates-cereja, alho, pão branco, vinagre balsâmico, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Regue os cubos de pão com 1 colher de sopa de azeite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e coloque em uma assadeira. Asse no forno até dourar, por cerca de 5 minutos.
Etapa 2
• Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Tempere os filés de frango com sal e pimenta e, quando o azeite estiver quente, adicione-os à frigideira. Cozinhe, virando conforme necessário, até que estejam cozidos por dentro e bem dourados, de 3 a 4 minutos de cada lado.
Etapa 3
• Numa tigela, misture os tomates, o alho, o manjericão picado, as 2 colheres de sopa de azeite restantes, sal e pimenta a gosto e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Misture bem e reserve.
Passo 4
• Retire o pão do forno e imediatamente polvilhe com a mistura de tomate. Distribua a mistura de pão e tomate sobre o frango frito, preenchendo quaisquer espaços vazios na assadeira. Regue com as 2 colheres de sopa restantes de vinagre balsâmico e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente.
  
  Observação
  
  Os filés de frango são peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados longitudinalmente em duas partes mais finas, e às vezes batidos se a receita assim o exigir.

Votos: 1