Tempo: 6 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este refogado ao estilo indiano é preparado em uma panela elétrica de cozimento lento.

Um molho caseiro feito com vinagre, extrato de tomate, garam masala e curry em pó forma a base do nosso curry aromático. Ninguém ficará indiferente a este prato; o que poderia ser mais delicioso do que arroz embebido no molho em que o frango foi cozido?

Ingredientes:

• 900 g de coxas de frango sem pele (aproximadamente 8 unidades)
• 500 g de batatas, cortadas em pedaços de 1,5 cm.
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de garam masala, mais um pouco para polvilhar.
• 2 colheres de chá de curry em pó
• 2 dentes de alho
• 450 g de tomates
• 150 g de espinafre
• 2,5 cm de gengibre, descascado e cortado em pedaços.
• 1/2 xícara de coentro picado
• Arroz jasmim, pão naan, molho chutney e/ou iogurte para servir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, batata, espinafre, tomates, pasta de tomate, vinagre de vinho, garam masala, caril, pão naan, molho chutney, raiz de gengibre, alho, coentro, arroz de jasmim, iogurte

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Preparação:

Passo 1
• Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o vinagre, a farinha, o extrato de tomate, 1 colher de chá de garam masala, 1 colher de chá de curry em pó, o alho, os tomates, o gengibre, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Bata até obter um creme homogêneo e espesso.
Etapa 2
• Coloque as batatas no fundo da panela de cozimento lento. Polvilhe o frango com a colher de chá restante. garama masala E pó de curry e bastante sal e pimenta. Coloque o frango sobre as batatas em uma única camada. Despeje o molho sobre o frango. Cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 6 horas.
  
  Abra a panela de cozimento lento e adicione o coentro e o espinafre. Misture e tempere com sal e pimenta.
  
  Sirva sobre uma cama de arroz, coberto com uma colherada de iogurte, acompanhado de pães naan e chutney para mergulhar.

Votos: 3