Frango ao molho com espinafre e alcachofras
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Este prato simples, porém delicioso, combina peito de frango grelhado com um popular molho americano de espinafre e alcachofra. É incrivelmente suculento, e a combinação de sabores, incluindo o molho cremoso de queijo, certamente impressionará. Tudo é preparado em uma única panela: basta misturar os ingredientes na ordem listada e servir em poucos minutos. Mergulhe o pão quente no molho e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 fatias finas de peito de frango (costeletas)
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- Meia cebola roxa, picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 latas de 220g de alcachofras em conserva, escorridas
- 3/4 de xícara de vinho branco
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 1 lata (110 g) de pimentões picados, escorridos
- 3 xícaras de espinafre pequeno
- Suco de meio limão
- Folhas frescas de manjericão, para servir.
- Pão quente, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados e adicione à frigideira. Cozinhe até que o frango esteja dourado e cozido por completo, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato.
- Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem levemente macios, cerca de 30 segundos. Em seguida, adicione as alcachofras e cozinhe, mexendo, até que estejam aquecidas e a cebola translúcida, de 1 a 2 minutos. Despeje o vinho e mexa, depois adicione o creme de leite e pimenta-do-reino a gosto, e mexa novamente. Deixe o molho ferver em fogo baixo, adicione o parmesão e cozinhe por mais um minuto para engrossar.
- Adicione o pimentão, o espinafre e o suco de limão. Refogue até o espinafre murchar, por cerca de um minuto. Volte com o frango para a panela, regando com um pouco do molho. Polvilhe com folhas de manjericão rasgadas e sirva com pão quente.
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