Frango cozido em molho de curry com amendoim
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Frango cozido em molho de amendoim com tempero de curry - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Frango frito
- 700 g de peito de frango, cortado em pedaços de 2,5 cm.
- 225 g de vagem congelada (descongelada)
- 225 g de tiras de pimentão congeladas (descongeladas)
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Sal e pimenta-do-reino moída
- Arroz de coco (veja a receita abaixo)
- Ramos de coentro para decorar
Molho
- 1,5 xícaras de leite de coco light
- 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa. pasta de curry vermelho
- 1/3 de xícara manteiga de amendoim com nozes trituradas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de suco de limão, mais fatias para decorar
Arroz de coco
- 3/4 de xícara de leite de coco light
- 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- Suco de 1/2 limão
- 2 xícaras de arroz instantâneo
- 1/4 de xícara de coco doce torrado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango desfiado, tempere e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido por completo, cerca de 5 minutos. Adicione a vagem e as tiras de pimentão e continue cozinhando por 3 minutos.
- Comece a preparar o molho de curry com amendoim.Enquanto o frango frita, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela média.
Despeje o molho sobre o frango e os legumes na panela e mexa. Aumente o fogo para alto e deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar um pouco, por cerca de 6 a 8 minutos. Sirva com arroz de coco ou arroz branco cozido. - ArrozEm uma panela média, misture o leite de coco, o caldo de galinha, o suco de limão e o arroz. Leve para ferver em fogo médio-alto. Retire do fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 7 a 9 minutos. Solte os grãos de arroz com um garfo e misture o coco torrado. Sirva.
CocoPara tostar o coco, coloque uma frigideira seca em fogo médio-baixo e toste, mexendo ocasionalmente, até dourar.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos principais / Cereais, leguminosas / Pássaro / Molhos / Molhos / / culinária caribenha / Sandra Lee
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