Garam masala
Votos: 3
Tempo: 10 min.
Garam masala - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de vagens de cardamomo verde
- 4 vagens de cardamomo preto
- 3 paus de canela grandes, partidos em pedaços
- 2 colheres de sopa de cravos-da-índia inteiros
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque o cardamomo: Esmague delicadamente as vagens de cardamomo verde e preto em um pilão (ou esmague-as em uma tábua de corte com uma frigideira pesada). Retire as sementes e descarte as cascas.
- Moa as especiarias: Moa finamente as sementes de cardamomo, os pedaços de canela e os cravos-da-índia em um moedor de especiarias ou moedor de café. Guarde em um recipiente hermético, longe da luz solar direta, por até 1 ano. Rendimento: 1/2 xícara.
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