Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A ideia de cozinhar com antecedência e ter jantares ou almoços prontos para a semana é ótima se você não se importa de comer a mesma coisa repetidamente. Mas existe uma opção melhor: asse coxas de frango, refrigere-as e use-as para preparar uma variedade de refeições rápidas, como arroz espanhol, salada de frango com damasco, frango ao curry e muito mais.

Ingredientes:

• 900 g de coxas de frango sem pele e sem osso
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho grande, finamente ralado
• 1 colher de chá de tempero italiano
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, vinagre de vinho, Temperos italianos

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Misture o frango com azeite, vinagre, alho, tempero italiano, pimenta vermelha triturada, 1 1/4 colher de chá de sal e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino para cobrir uniformemente.
Etapa 3
• Coloque o frango em uma assadeira com borda e asse até dourar e a temperatura interna da parte mais grossa da coxa atingir 74°C (165°F) em um termômetro de carne, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar completamente antes de refrigerar. Sirva as coxas inteiras ou cortadas em tiras contra a fibra. O frango cozido pode ser armazenado por até 4 dias..
Passo 4
• Opções de servir:
  
  Frango picante com mel e mostarda
  Misture o frango com mostarda e mel picante comprada pronta e sirva com batatas crocantes e espinafre refogado.
  
  Frango ao curry
  Sirva com lentilhas ao curry, cenouras assadas e molho de iogurte.
  
  Arroz espanhol
  Sirva com arroz com páprica defumada, ervilhas e cebolas fritas.
  
  Frango com Damasco
  Pincele o frango quente com geleia de damasco e sirva com salada de repolho e salada de maçã.

Votos: 1