Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Camarão ao molho de tomate com curry - receita detalhada.

Ingredientes:

• 450 g de camarão médio descascado
• 1 xícara de arroz basmati lavado
• 2 colheres de chá pó de curry
• 3,5 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, dividida em 4 pedaços.
• 3 dentes de alho
• 1 pedaço de gengibre descascado de 5 cm
• 1 lata (400 g) de tomates em cubos
• 1 ou 2 pimentas serrano, cortadas ao meio
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1/3 de xícara de coentro fresco picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, arroz basmati, tomates, pimenta serrano, caril, cebolas, alho, raiz de gengibre, iogurte, coentro

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela, misture o arroz, 1,3 xícaras de água, 1 colher de chá de curry em pó, 1/4 de colher de chá de sal e 1/2 colher de sopa de óleo. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos; mantenha aquecido.
Etapa 2
• Enquanto isso, triture a cebola no processador de alimentos, escorra o excesso de líquido e reserve. Triture o alho e o gengibre no processador de alimentos e reserve. Em seguida, triture os tomates com 1 xícara de água.
  
  Aqueça as 3 colheres de sopa de óleo restantes em uma panela de ferro fundido ou frigideira funda em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até dourar, cerca de 12 minutos. Adicione a mistura de alho e gengibre, o chili em pó, 1 colher de chá de sal e a 1 colher de chá de curry em pó restante e cozinhe, mexendo sempre, até dourar levemente, cerca de 3 minutos.
Etapa 3
• Adicione o purê de tomate e cozinhe até engrossar, por cerca de 8 minutos. Adicione os camarões, tampe e cozinhe em fogo médio até que os camarões estejam firmes, por cerca de 3 a 4 minutos. Retire do fogo e misture o iogurte e metade do coentro.
  
  Sirva com arroz ao curry, decorado com o restante do coentro.

Votos: 2