Couve-flor ao curry com espinafre
Votos: 4
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Um molho picante dá um toque especial a este ensopado feito em panela de cozimento lento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/2 cabeça pequena de couve-flor, separada em floretes.
- 400 g de grão-de-bico em lata (não escorra a salmoura)
- 300 g de espinafre picado congelado, descongelado e bem espremido.
- 2 batatas, cortadas em cubos de 1,5 cm.
- 400 g de tomates enlatados picados
- 1 pimenta serrano, picada e sem sementes.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho, finamente ralados
- 1 pedaço (5 cm) de gengibre, descascado e ralado finamente
- 2 colheres de sopa. pó de curry
- 200 g de queijo ralado
- Naan ou outros pães achatados para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho, o gengibre, a pimenta serrano e o curry em pó e continue refogando por 1 minuto.
- Coloque o grão-de-bico com a salmoura, o espinafre, a couve-flor, as batatas, os tomates, 3/4 de colher de chá de sal e a mistura de cebola preparada em uma panela elétrica de 5,5 litros. Tampe e cozinhe em temperatura alta por 3 horas e meia. Destampe, adicione o queijo ralado e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva com pães naan recheados.
Você pode cozinhar isso prato de couve-flor cozida Em uma variação diferente, servido com molho de iogurte.
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