Tempo: 7 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Frango com manteiga, literalmente "frango na manteiga", é um prato indiano popular que foi inventado espontaneamente em um restaurante de Delhi relativamente há pouco tempo, na década de 1950. Desde então, seu sabor ganhou popularidade em todo o norte do país e entre inúmeros turistas. Distingue-se por sua textura macia e cremosa, proporcionada pela manteiga e creme de leite adicionados ao molho de tomate. Além do extrato de tomate e da manteiga, o molho do frango inclui pimentas de ardência média, o tradicional tempero indiano garam masala e pão naan esfarelado para engrossar. Cozinhe o frango em um molho cremoso de tomate em uma panela de cozimento lento, adicionando batatas, cebolas e ervas. Dessa forma, você terá um prato completo com um acompanhamento. Sirva com pães sírios frescos.

Ingredientes:

• 3 pães naan
• 1 cebola roxa, cortada em meias rodelas finas
• 450 g de batatas vermelhas pequenas, cortadas ao meio ou em quartos
• 1 pimenta Fresno ou jalapeño vermelha, cortada ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e picada.
• 1 pequeno maço de coentro, com as folhas e os talos macios separados e picados.
• 700 g de coxas de frango desossadas e sem pele (aproximadamente 6 unidades).
• 1 colher de sopa. garam masala
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga, cortada em pedaços
• 1 pau de canela
• 1 lata (425 g) de molho de tomate
• 0,5 xícara de creme de leite fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

pão naan, cebola roxa, batata, batatas vermelhas, Pimenta, coentro, coxas de frango, garam masala, manteiga, canela, molho de tomate, creme

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Preparação:

Passo 1
• Esfarele metade da tortilha e coloque-a em uma panela elétrica de 6 litros. Adicione a cebola roxa, a batata, a pimenta e os talos de coentro. Disponha as coxas de frango em uma única camada sobre os legumes e polvilhe com garam masala, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta. Incorpore pedaços de manteiga e um pau de canela. Regue com o molho de tomate. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 horas.
Etapa 2
• Retire a tampa e programe a panela elétrica para manter aquecido ou desligue o fogo. Incorpore delicadamente o creme de leite, desfazendo o frango em pedaços grandes; deixe descansar por 10 minutos. Adicione as folhas de coentro e tempere com sal. Sirva com os pães sírios restantes.

Votos: 2