Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Hand roll - receita detalhada.

Ingredientes:

• 4 xícaras fervidas arroz de sushi
• 4 takuan (rabanetes daikon em conserva), cortados em tiras
• 2 folhas de alga nori
• Pepino (cortado em tiras)
• Vagens em massa de tempurá
• Folhas de alface (rasgadas)
• Wasabi e molho de soja para mergulhar.
• Vinagre para as mãos:
  1 colher de chá de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de água

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz, rabanete daikon, vagens, nori, alface, molho de soja, vinagre de arroz, wasabi

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Preparação:

Passo 1
• Antes de enrolar o sushi, toste a alga nori em fogo alto, passando o lado brilhante sobre ela. A cor da alga mudará de marrom-escura para verde-escura. (Sem tostar, a alga ficará borrachuda e difícil de mastigar.) Corte as folhas de alga tostadas ao meio, na transversal.
  
  Coloque meia folha de nori sobre uma superfície de trabalho, com o lado brilhante voltado para baixo.
Etapa 2
• Numa tigela, misture vinagre de arroz e água e umedeça as mãos com esse líquido para evitar que o arroz grude enquanto você trabalha. No lado da folha de nori mais próximo de você, espalhe cerca de 1 xícara de arroz para sushi, com aproximadamente 0,5 cm de espessura, distribuindo-o até as bordas.
  
  Coloque um pouco de rabanete em conserva, uma folha de alface, um pepino e tempurá no centro do rolo. Enrole cuidadosamente, usando os dedos e as palmas das mãos. Coma imediatamente, sem cortar. Sirva com molho de soja para mergulhar e wasabi.
  
  Temaki sushi (cones)
  Como alternativa, enrole a alga nori, o arroz e os ingredientes restantes em cones e sirva com um molho para mergulhar.

Votos: 1