Wraps de abobrinha frita e espinafre

Votos: 5

Como preparar wraps fritos de abobrinha e espinafre

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 320, gordura total 15 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 12 G., carboidratos 42 G., fibra 8 G., colesterol - mg, sódio 795 mg, açúcar - G.

Um wrap de húmus com abobrinha frita, vegetais frescos e ervas aromáticas é uma alternativa saudável aos tradicionais sanduíches de frios. O húmus e os pinhões dão sustância, a abobrinha frita adiciona sabor e os pimentões frescos, o espinafre e a cebola fornecem muitas vitaminas e minerais essenciais. Além disso, este wrap vegetariano é tão delicioso que você nem sentirá falta dos sanduíches. Enrole todos os vegetais em um pão pita integral fino com húmus para um lanche saudável.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 abobrinhas médias, cortadas longitudinalmente em fatias de 0,5 cm de espessura.
2 colheres de chá de azeite
1/8 colher de chá de sal
Uma pitada de pimenta-do-reino moída
1 xícara de homus rápido
4 pães achatados finos de grãos integrais ou lavash (com cerca de 22 cm de diâmetro)
1/4 de xícara de pinhões tostados
1 pimentão vermelho médio, fatiado finamente
60 g de espinafre
0,5 xícara de cebola roxa, cortada em meias rodelas finas
1/4 de xícara de folhas de hortelã

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio. Pincele ambos os lados das fatias de abobrinha com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe até ficarem macias e douradas, cerca de 4 minutos de cada lado.
Espalhe com 1/4 de xícara. húmus Para cada pão pita, polvilhe com 1 colher de sopa de pinhões. Cubra com 3 fatias de abobrinha, 2 pedaços de pimentão vermelho, ½ xícara de espinafre, um pouco de cebola e 1 colher de sopa de hortelã. Enrole cada pão pita e corte ao meio na diagonal.

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