Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 14

Esses deliciosos rolinhos de salmão e atum são fáceis de fazer em casa, mas seus entes queridos dificilmente acreditarão que você não os pediu em um restaurante! Recheados com salmão fresco e pepino, são cobertos com fatias de atum levemente selado. Uma cobertura super picante feita com três tipos de pimenta adiciona um sabor especial. Use a cobertura com moderação para um nível equilibrado de picância.

Ingredientes:

Molho picante

• 1 xícara de folhas de coentro
• 0,5 xícara de suco de limão
• 1/4 colher de sopa de sal
• 7 pimentas tailandesas
• 6 pimentas habanero
• 4 vagens de serrano
• 2 rodelas pequenas de cebola branca

Rolls-Royce 5 estrelas

• 2 folhas de nori afiadas
• 1 xícara de arroz de sushi cozido
• Meio pepino, descascado e sem sementes, cortado em tiras finas.
• 2 filés de salmão cru apimentados (cerca de 170g cada)
• 110 g de atum picante selado
• Equipamento especial: esteira de bambu

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

salmão, atum, arroz de sushi, nori, pimenta serrano, coentro, pepinos

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Molho picante:
  
  Combine o coentro, o suco de limão, o sal, a pimenta e a cebola em um liquidificador e bata por 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
Etapa 2
• Rolls:
  
  Cubra a esteira de bambu com um pedaço de filme plástico. Coloque uma folha de nori sobre a esteira. Adicione metade do arroz de sushi e pressione firmemente para criar uma camada uniforme. Vire a esteira de bambu para que o arroz fique na parte externa do rolo.
Etapa 3
• Coloque metade do salmão picante e dos pepinos sobre a alga nori. Enrole a alga, pressionando os ingredientes para formar um rolo. Retire do filme plástico.
Passo 4
• Coloque metade do atum selado sobre o rolo. Corte o rolo em pedaços pequenos e regue com molho picante. Repita com os ingredientes restantes para fazer o segundo rolo.

Votos: 1