Enrole com camarão grelhado, abacate, bacon e molho remoulade.

Votos: 1

Como preparar: Enroladinho com camarão grelhado, abacate, bacon e molho remoulade

Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare um sanduíche delicioso para um piquenique no quintal. Enrole uma tortilla com camarão grelhado e bacon, e sirva com molho remoulade — um molho de maionese temperado que combina perfeitamente com frutos do mar. Tomates e abacate em suco de laranja são um ótimo acompanhamento para o camarão e o bacon.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Pão achatado com camarão e bacon

0,5 kg de camarão (21 a 25 unidades), descascado, limpo e sem cauda.
0,5 kg de bacon gordo
4 tortilhas de trigo grandes (30 cm de diâmetro), levemente tostadas
2 colheres de sopa de páprica defumada
2 colheres de chá de alho granulado
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de açúcar granulado
3/4 colher de chá de sal
0,5 colher de chá de coentro em pó
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 colher de chá de pimenta caiena
4 colheres de sopa (60 g) de manteiga com sal
2 abacates, cortados em cubos médios
2 tomates-cereja, cortados em cubos médios
2 colheres de sopa de suco de laranja

Molho Remoulade Cajun

1 xícara de maionese
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de molho picante
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mostarda com mel
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de molho agridoce
1 dente de alho ralado

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Camarão grelhado na manteigaNuma tigela, misture a páprica, o alho, a cebola em pó, o açúcar, o sal, o coentro, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena. Derreta a manteiga numa panela pequena em fogo médio. Adicione a mistura de temperos e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, até ficar aromático. Deixe esfriar, adicione os camarões, misture e deixe marinar por 15 minutos.

Coloque as fatias de bacon na grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem crocantes. Transfira para um prato forrado com papel toalha.
Grelhe os camarões por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Deixe descansar e, em seguida, corte cada camarão em 3 pedaços.
Molho Remoulade CajunNuma tigela, misture maionese, alcaparras, molho picantesuco de limão, mostarda, salsa, saboreie e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Tempere o abacate e os tomates com suco de laranja à parte. Tempere com sal e pimenta. Coloque uma colher de sopa de molho remoulade em cada tortilla, cubra com o abacate e os tomates, 2 fatias de bacon e camarões fritos. Enrole bem e sirva com o molho remoulade.