Tempo: 55 min.
Complexidade: média
Quantidade: 30 unidades.

Rolinhos de sushi - receita detalhada.

Ingredientes:

• 5 folhas de nori
• 2 xícaras de arroz para sushi (veja a receita abaixo)
• 60 g de atum próprio para sushi, cortado em tiras de 0,5 x 1 x 8 cm.
• 60 g de salmão para sushi, cortado em tiras de 0,5 x 1 x 8 cm.
• 1 pepino de estufa, cortado em tiras
• 1 cenoura, descascada e cortada em tiras
• 1/2 abacate, fatiado finamente

Arroz para sushi:

• 5 xícaras de arroz de sushi de grão curto
• 6 colheres de sopa de água
• 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

alga, nori, arroz de grão redondo, atum, salmão, vinagre de arroz, pepinos, cenoura, Abacate

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma folha de nori longitudinalmente sobre uma esteira de bambu, com o lado brilhante para baixo. Posicione a folha a aproximadamente 2,5 cm da borda da esteira mais próxima de você, de forma que o lado oposto da esteira de bambu também fique visível. Molhe as mãos com água fria e pegue um punhado de arroz para sushi. Coloque o arroz no centro da folha de nori e use os dedos para espalhá-lo uniformemente. Deixe uma faixa de 2 cm sem arroz na extremidade oposta da folha.
Etapa 2
• Coloque tiras de atum, alguns legumes cortados em juliana, pepino ou abacate no centro do arroz. Não coloque recheio em excesso. Pressione o recheio com a ponta dos dedos para mantê-lo no lugar. Em seguida, use o polegar para levantar a borda mais próxima da esteira de bambu. Comece a enrolar a esteira, pressionando o recheio para formar um rolo firme.
Etapa 3
• Enrole a esteira lentamente até que ela envolva completamente o arroz, unindo as bordas próximas e distantes, e deixando uma tira de nori de 2 cm para fora. Segure a esteira de bambu e pressione o rolo com os dedos até que se feche bem. Corte o rolo ao meio e, em seguida, cada metade em duas partes, criando quatro pedaços iguais. Repita esse processo com o salmão e os diversos recheios, nori e arroz.
  
  Arroz para sushi: Lave o arroz em água fria, mexendo para remover qualquer sujeira. Escorra bem. Coloque o arroz em uma panela média, adicione 6 xícaras de água e tampe bem. Leve a água para ferver em fogo médio. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos, depois reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por 15 minutos, sem tampa.
Passo 4
• Retire o arroz do fogo e remova a tampa (a água não deve mais estar visível). Coloque o arroz em uma assadeira bem untada e espalhe-o com uma espátula ou colher de arroz. Regue o arroz com vinagre, açúcar e sal, e mexa com uma espátula até que esfrie à temperatura corporal. Mantenha o arroz coberto com um pano de prato ou guardanapo úmido até a hora de usar.

Votos: 11