Cheesecake frito

Votos: 2

Tempo: 9 horas e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 cheesecake ou 30 rolinhos

Se você está cansado do cheesecake clássico, experimente cobri-lo com chocolate e fritá-lo, depois envolvê-lo em uma massa fina e mergulhá-lo em gema de ovo batida. Cubra com calda de chocolate e chantilly, e você terá uma sobremesa única!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cheesecake frito

2 colheres de sopa de migalhas biscoitos graham
1/4 de xícara de açúcar
7 colheres de sopa (100 g) de manteiga derretida
3 embalagens (230 g) de queijo cottage amolecido
1 xícara de açúcar
3 ovos grandes
1 barra (110 g) de chocolate branco, derretido e ligeiramente arrefecido
30 folhas de massa para rolinho primavera
Ligação (bata 1 ovo com 1 xícara de leite)
1 barra (110 g) de chocolate amargo picado
Óleo vegetal para fritura profunda
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
230 g de calda de chocolate em garrafa com dosador.
Chantilly

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos, açúcar, manteiga, queijo coalho, ovos, Chocolate Branco, massa de rolinho primavera, leite, chocolate escuro, açúcar de confeiteiro, calda de chocolate, creme

Preparar o prato de acordo com a receita:

Cheesecake

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito graham, o açúcar e a manteiga derretida. Pressione a mistura firmemente no fundo de uma forma de aro removível de 23 cm, formando uma borda de 2,5 cm. Asse por 8 minutos.

Em uma tigela grande, misture o cream cheese e o açúcar. Bata com uma batedeira até obter um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore o chocolate derretido.
Despeje cuidadosamente a mistura sobre a base preparada. Asse por 45 minutos.
Deixe esfriar completamente sobre uma grade. Leve à geladeira até firmar, cerca de 8 horas antes de servir.
Corte o cheesecake em pedaços iguais, aproximadamente de 8 x 2,5 cm.
Rolinhos de cheesecake fritos

Aqueça o óleo em uma fritadeira a 185°C.
Pincele levemente cada folha de massa para rolinho primavera com ovo batido. Remova o excesso de ovo batido com papel toalha. Coloque cada fatia de cheesecake no centro da folha. Polvilhe com chocolate picado. Dobre a borda superior da massa para baixo, envolvendo o cheesecake, e depois dobre as bordas em direção ao centro. Enrole cada fatia de cheesecake em sua direção até que esteja completamente coberta. Certifique-se de que o rolinho esteja bem enrolado e as bordas seladas.
Com cuidado, coloque os rolinhos embebidos em ovo no óleo e frite até dourar, por cerca de 2 minutos. Use uma pinça para retirar os rolinhos dourados do óleo. Coloque cada rolinho em uma tigela com açúcar de confeiteiro e cubra bem. Coloque os rolinhos de cheesecake fritos sobre papel toalha para esfriarem um pouco antes de servir.
Regue os cheesecakes fritos com calda de chocolate e cubra com chantilly.