Baklava em forma de rolinhos
Votos: 12
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: média
Porções: 12
Complexidade: média
Porções: 12
Baklava em forma de rolinhos - uma receita detalhada para o preparo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de amêndoas sem pele grosseiramente picadas
- 450 g de nozes grosseiramente picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1,5 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de cravo-da-índia moído
- 4 folhas de massa filo
- 600 g de manteiga derretida
Xarope:
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de água
- 1/8 de xícara de mel
- 1 fatia de limão (0,3 cm de espessura)
- 1 pau de canela (5 cm de comprimento)
- 2 botões de cravo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture todos os ingredientes da calda em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos. Retire o limão e as especiarias. Deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 205°C.
Numa tigela, misture as amêndoas, as nozes, o açúcar, a canela e o cravo-da-índia moído. Pegue 4 folhas de massa filo e pincele cada uma com manteiga derretida, empilhando-as à medida que pincela. Depois de pincelar as 4 folhas, polvilhe-as com a mistura de nozes e enrole-as longitudinalmente, até o final. Enrole o mais apertado possível, tomando cuidado para não rasgar. A baklava deve ficar com o formato de um cilindro comprido. - Corte o rolo em pedaços de 5 cm de comprimento, mergulhe cada pedaço em manteiga derretida e coloque em uma assadeira. Asse no forno por cerca de 30 minutos, até dourar.
Quando a baklava estiver pronta, retire cada pedaço da assadeira e mergulhe-o na calda fria. Coloque-o sobre uma grade para escorrer. Sirva em forminhas de muffin em uma travessa.
Categorias:
receita / Sobremesas / Bolos / culinária grega / Gata Cora
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