Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esses rolinhos exclusivos podem ser servidos como prato principal ou aperitivo. Tiras de bife de costela frito são envoltas em uma massa de soja com fatias de abacate, farinha de rosca, pimentão e maionese picante. Espere uma combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes:

• 2 bifes de costela sem osso, pesando 220 g cada.
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher e 1/4 de chá de sal grosso
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa. farinha de rosca panko
• 1 colher de chá de sementes de gergelim preto
• 0,5 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de molho Sriracha
• 6 a 8 folhas de sushi de soja com 25 cm de lado.
• 1 abacate fatiado finamente
• 1 pimentão amarelo, fatiado finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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carne bovina, sésamo, pimentão doce, Abacate

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Tempere o bife com pimenta e 1 colher de chá de sal. Despeje o óleo na frigideira, adicione o bife e cozinhe em fogo médio ou até que a temperatura interna atinja 57–60 °C (130–140 °F) em um termômetro digital, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira o bife para uma tábua de corte e deixe descansar por cerca de 7 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, adicione migalhas de pãoEm uma frigideira pequena, coloque as sementes de gergelim e o restante de 1/4 de colher de chá de sal e aqueça em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até que a farinha de rosca esteja dourada. Transfira para uma tigela e reserve para esfriar. Corte o bife em tiras finas.
Etapa 3
• Misture a maionese e o molho Sriracha em um frasco de molho médio e agite bem.
Passo 4
• Coloque a folha de soja sobre uma superfície limpa à sua frente. Distribua uma faixa de maionese quente na borda mais próxima de você. Disponha duas fatias de abacate longitudinalmente, encostadas uma na outra. Coloque algumas fatias de pimentão por cima, cobrindo toda a borda. Distribua uma faixa de maionese quente sobre os pimentões e, em seguida, polvilhe com cerca de duas colheres de sopa de farinha de rosca.
Etapa 5
• Coloque algumas fatias de bife sobre a farinha de rosca. Com cuidado, enrole os rolinhos, afastando-os de você. Pressione outra fina camada de maionese na borda oposta da massa para selar o rolinho. Repita o processo com as massas e os ingredientes restantes.
Passo 6
• Corte cada rolinho em pedaços de aproximadamente 4 cm. Coloque os rolinhos em uma travessa.

Votos: 1