Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Estes muffins aromáticos com framboesas frescas e raspas de limão são feitos com farinha de trigo integral e aveia em flocos, que complementam o frescor frutado do recheio com um sutil sabor de nozes, enquanto o açúcar mascavo adiciona umidade extra. São fáceis de fazer e perfeitos para o café da manhã ou um lanche durante o dia.

Ingredientes:

• 0,5 xícaras de aveia
• 1,5 xícaras de farinha de trigo integral para bolos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 0,5 colher de chá de sal fino
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 0,5 xícara de óleo vegetal
• 0,5 xícara de creme azedo
• 0,5 xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de framboesas
• Açúcar turbinado para polvilhar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha de grãos integrais, aveia em flocos, ovos, nata, raspas de limão, açúcar mascavo

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Espalhe a aveia em uma assadeira com borda e asse até dourar levemente, de 8 a 10 minutos; deixe esfriar completamente.
Etapa 2
• Forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel.
  
  
  Ao medir a farinha, coloque-a com uma colher em uma xícara medidora seca e retire o excesso. Medir diretamente do pacote compactará a farinha, resultando em produtos assados ​​secos.
Etapa 3
• Numa tigela grande, misture a aveia torrada, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela grande, misture a manteiga, o creme de leite, o açúcar mascavo, a baunilha, as raspas de limão e os ovos. Incorpore a mistura de creme de leite à mistura de farinha até obter uma massa lisa e homogênea, com poucos grumos. Em seguida, adicione as framboesas.
Passo 4
• Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas. Polvilhe com açúcar mascavo. Asse até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.

Votos: 2