Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Essas tortinhas são feitas com cogumelos recheados com farinha de rosca e queijo, envoltos em massa folhada. São incrivelmente fáceis de fazer se você tiver massa folhada pronta. Escolha cogumelos bem grandes para garantir que seus chapéus comportem o máximo de recheio possível. Sirva essas tortinhas crocantes e saborosas com uma salada de pera e ervas rica em vitaminas, com um molho francês leve. Este prato é muito substancioso e pode servir como almoço ou jantar completo.

Ingredientes:

• Folha grande massa folhada (0,5 kg)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 4 chapéus de cogumelo grandes
• 1/3 de xícara de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de queijo cheddar e/ou muenster ralado
• 1 ovo grande, batido
• 1 chalota, fatiada finamente
• 1 colher e meia de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 180 g de salada de milho ou outra salada verde (cerca de 6 xícaras)
• 1 pera, fatiada finamente
• Farinha para polvilhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa folhada, peras, queijo cheddar, Queijo Munster, cogumelos champignon, vinagre de vinho, Mostarda Dijon, migalhas de pão, salada de milho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e borrife com óleo em spray.
Etapa 2
• Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada em um quadrado de 35 cm e corte-a em quatro quadrados de 17,5 cm. Unte o centro de cada quadrado com mostarda e polvilhe com sal e pimenta. Disponha os cogumelos, com a parte côncava voltada para cima, e tempere com sal e pimenta.
Etapa 3
• Misture em uma tigela migalhas de pão Adicione o queijo e polvilhe essa mistura sobre os cogumelos. Dobre as bordas da massa, formando pregas para envolver completamente os cogumelos; pressione a massa para selar. Pincele ambos os lados da massa com ovo batido. Coloque as tortinhas com a emenda para baixo em uma assadeira, faça cortes superficiais na superfície e asse até ficarem crocantes e douradas, por 25 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Passo 4
• Entretanto, em uma tigela, misture a chalota, o vinagre, o sal e a pimenta a gosto, e depois incorpore o azeite. Misture o molho com as folhas verdes e a pera. Sirva a salada com os hambúrgueres.

Votos: 4